В России достаточно сырья для изготовления сметаны. Об этом сообщили в Минсельхозе РФ.

Отсутствие биофабрик поставило молочную промышленность РФ почти в полную зависимость от импорта заквасок.

— Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии её произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня, – сказал основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин в интервью РБК.

Однако в Минсельхозе РФ успокоили россиян.

«В настоящее время у отечественных предприятий молочной отрасли сформированы достаточные запасы необходимого сырья и компонентов, в том числе бактериальных заквасок. При этом их поставки в Россию продолжаются», – говорится в сообщении Минсельхоза.

Также в ведомстве отмечают, что в России ведется планомерная работа по стимулированию внутреннего производства пищевых ингредиентов. И сейчас в стране реализуется ряд крупных инвестпроектов по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок. Один из них – строительство биофабрики в Ярославской области. Ещё одну построят в Московской области.

Источник новости: https://amur.info/2023/02/02/50761/