Первый региональный гастрономический фестиваль блюд из амурской сои «НаБоБАХ!» проведут в Благовещенске с 13 ноября по 3 декабря. Событие организует Амурская федерация рестораторов и отельеров при поддержке компании «Соя-АНК». Об этом сообщает областное министерство экономического развития и внешних связей. Участие в фестивале планируют принять 17 кафе и ресторанов Благовещенска. Там можно будет приобрести блюда, которые содержат сою и продукты ее переработки. Особое меню и авторские сеты от шеф-поваров разработали специально для фестиваля «НаБоБАХ!». В общей сложности участники планируют изготовить больше 2 тысяч блюд. В их числе — салат «Китайский боб», крафтовый бургер из соевого мяса, витаминный бум из соевого молока и фруктов, хумус со свининой и ростками сои, паштет из сои с домашним хлебом, соте с бобами и курицей и многое другое. — Соя является главной сельскохозяйственной культурой Амурской области. Это не просто уникальный продукт, который мы выращиваем и экспортируем больше всех в России. Соя сейчас становится важной частью гастрономического бренда региона. С помощью фестиваля мы хотим показать гостям и жителям Приамурья, насколько многообразна кухня блюд из амурской сои, повысив тем самым узнаваемость продукта внутри региона и за его пределами, — отметила исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская. Для вовлечения посетителей организаторы приготовили уже традиционную активность с флаерами и отметками о посещении ресторанов-участников фестиваля. Собравшие больше всего наклеек примут участие в розыгрыше призов. Фото: economy.amurobl.ru

Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/soevyiy-gastrofestifal-proydet-v-blagoveschenske//