Амурская область станет первым регионом Дальнего Востока, где начнут готовить профессиональных управляющих для сферы общественного питания. Учебный план программы бакалавриата по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» обсудили на встрече замминистра экономического развития региона Татьяна Величко, декан финансово-экономического факультета ДальГАУ Александр Горлов и представители ресторанного бизнеса. Как сообщает Порт Амур со ссылкой на минэкономразвития области, выпускники программы получат навыки для работы в ресторанном бизнесе: от управления заведением до контроля качества блюд и сервиса. Они научатся организовывать работу кухни, создавать комфорт для гостей. Также освоят технологии кулинарного производства, включая работу повара. «Программа бакалавриата направлена на подготовку специалистов, обладающих знаниями и навыками в области управления ресторанным бизнесом. Особое внимание уделено практической подготовке будущих управленцев, которые будут погружены во все процессы сферы питания, начиная от правильной организации функционирования объекта до обслуживания посетителей Таким образом, будущие выпускники будут готовы к выполнению широкого спектра задач, связанных с функционированием предприятий ресторанного бизнеса. Полагаем, что это позволит удовлетворить растущие потребности региона в квалифицированных кадрах, способствующих развитию индустрии питания и гостеприимства в целом», — отметила Татьяна Величко. Следующий шаг — создание учебной лаборатории на 10 рабочих мест, где студенты смогут отрабатывать навыки в реальных условиях. Это часть стратегии по обеспечению региона квалифицированными кадрами для развития общепита и туризма. Фото: Порт Амур

Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/amurskaya-oblast-zapustit-pervuyu-na-dalnem-vostoke-programmu-dlya-upravlyayuschih-restoranami//