В Хэйхэ работает ресторан Deluoke, в котором блюда русской кухни готовят при помощи китайских ингредиентов. Идея принадлежит гендиректору заведения Гао Сюэ. Об этом сообщает biang.ru со ссылкой на сюжет ТВ Хэйхэ. В 2012 году Гао Сюэ закончила учебу в Харбине и вернулась в Хэйхэ, чтобы открыть в приграничном городе ресторан русской кухни, как она мечтала. У девушки был опыт работы в кафе западной кухни в Харбине. Его она попыталась внедрить в Хэйхэ, но дело «не пошло». Тогда Гао Сюэ начала эксперимент. Девушка решила не следовать строго рецептуре и использовать для приготовления блюд русской кухни ингредиенты, которые можно купить в Хэйхэ. Это позволило удешевить стоимость блюд, и не сильно повлияло на вкус. «Ресторан стал визитной карточкой города, он начал ассоциироваться с городом Хэйхэ, и я этому очень рада», — рассказала в интервью телеканалу Гао Сюэ. Также туристов привлек исторический уголок в ресторане. Сотрудники заведения рассказывают посетителям историю создания некоторых блюд русской кухни. Сейчас ресторан предоставляет рабочие места женщинам в сфере общественного питания. Благодаря содействию Женского комитета при Народном правительстве города Хэйхэ заведение помогло 12 женщинам трудоустроиться и повысить квалификацию. Всего в ресторане работают около 100 человек. «Я работаю в ресторане уже 12 лет, сейчас я являюсь помощником шеф-повара. За это время я успела побывать в Санья и Сямэне, где я проходила курсы повышения квалификации. Этот ресторан является действительно платформой, позволяющей женщинам повысить свою квалификацию», — поделилась в интервью телеканалу су-шеф ресторана Ян Цюянь. По словам Гао Сюэ, ресторан стал туристическим объектом, на котором царит атмосфера смешения разных культур. Видео: сюжет ТВ Хэйхэ

Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/v-heyhe-rabotaet-restoran-v-kotorom-blyuda-russkoy-kuhni-gotovyat-iz-kitayskih-ingredientov//