Завтра, 14 августа православные отметят Медовый Спас. Сельскохозяйственные рынки Благовещенска уже наполнились главным символом этого праздника. Мёда в этом году будет больше, чем в прошлом, говорят амурские пасечники. Повезло с погодой, медоносов на полях много.

На пасеке в селе Новотроицом мёд качают раз в 5 дней. Сначала рамки с запечатанными сотами достают из ульев. Восковые крышечки срезают и начинают качать мёд. Житель села Владимир Борисенко занимается пчеловодством уже лет 15. Мёд пасечник не продаёт. Лакомство мужчина готовит только для себя и своих друзей.

Готовый мёд должен быть созревшим. Только такое лакомство можно считать качественным. Узнать созрел ли мёд несложно. «Берёшь ложечку или какую-нибудь посуду, если он ложится и льётся полоской, значит мёд уже созревший», – рассказал пасечник Владимир Борисенко

Мёд – уникальный продукт. В народе говорят, что это лакомство может заменить 100 лекарств. В его состав входят больше 180 химических соединений. В том числе почти все аминокислоты, а также железо, йод, калий, кальций, магний, натрий.

На амурских сельхозрынках сейчас особенно много гречишного мёда. Известно, что такой мёд повышает гемоглобин, нормализует давление, улучшает работу желудка и почек.

«Гречневый мёд по вкусовым качествам держит первое место. Ну, а по цвету люди в основном выбирают светлый мёд», – поделилась пасечник и продавец мёда Людмила Жигло.

При покупке мёда продавцы советуют проверить его качество. Сделать это можно и без специальных приборов. Достаточно вылить каплю мёда на блюдце или крышку. Если лакомство не растекается, значит, этот мёд созрел и его можно покупать.

Цены на мёд пока держатся на прошлогоднем уровне. Литровая банка стоит 300-350 рублей, а трёхлитровая – около тысячи. Пасечники признаются, предложение этим летом и осенью может превысить спрос. Тогда цены на мёд придётся снижать, чтобы привлечь покупателей.